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ヘルシーロールキャベツ
ヘルシーロールキャベツ
明太子の味を生かすため、和風の薄味にして、スープにも明太子を入れてみました

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材料分量(4人分)


・蔵出しめんたい  120g
(仕上げ用に20gほど取り分けておく)
・キャベツ  1玉
・鶏ひき肉  400g
・木綿豆腐  1丁
・しょうが  少々
・和風だし  適宜
・お酒、みりん、薄口醤油  適宜

作り方


1. 木綿豆腐を水切りしておく
2. キャベツは1枚ずつはいで、さっと茹で、
  芯の部分を薄くする
3. ほぐした明太子・水切りした豆腐・鶏ひき肉・
  すりおろしたしょうが・お酒少々を入れ、よく混ぜあわせる
4. キャベツに3.をのせ、包む
5. 巻き終わりを下にして、鍋にきっちり並べ、
  ひたひたの和風だしを入れて煮る
6. お好みの味付けで仕上げ、最後に明太子を飾る

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