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蔵のだしを使った姫冬瓜の煮物
蔵のだしを使った姫冬瓜の煮物
『蔵のだし』と少人数のご家庭でも使いやすい姫冬瓜を使った料理を
ご紹介します。
体の余計な熱を取り、解毒、美白の作用もある冬瓜を、
だしをきかせた薄めの味付けで美味しくいただきます。
熱いままでも、器ごと冷たく冷やしても、お好みでどうぞ。

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材料分量(2人分)


姫冬瓜  500g
(普通の冬瓜でもよい)
蔵のだし  1袋
水  400ml
酒  大さじ1
片栗粉  大さじ1

トッピング用
蔵出しめんたい  10g

作り方


1.姫冬瓜は皮をむき、ワタをのぞいて、5cm角に切り分け、皮側に3mm程度の包丁目を入れる
2.姫冬瓜を水から、竹串がすっと通るまで約10分ゆで、水にさらす
3.鍋に姫冬瓜を並べ、『蔵のだし』、水、酒を入れて、クッキングシート等で落とし蓋をして煮る。だしが煮立ったら、弱火で10分ほど煮る
4.片栗粉を15ccの水で溶き鍋に回し入れとろみをつける
5.器に盛り、『蔵出しめんたい』をトッピングする

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