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めんたいクロック・ムッシュ
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出勤前の紳士たちが手軽に「カリカリと食べる」ことが名前の由来のカフェメニュー。
薄力粉をふるいにかけないので手軽に作れます。
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分量（２人分）
・食パン 4枚
・ハム 4枚
・とろけるチーズ 40g
＜ベシャメルソース＞
・料理めんたい 60g
・バター 20g
・薄力粉 20g
・牛乳 300cc
1. フライパンにバターを入れ、少し溶けてきたら薄力粉を加え炒める
2. 牛乳を２回に分けて加え、滑らかになるまでよくかき混ぜ、とろみがついてきたら、料理めんたいを加え、火からおろす
3. パンの片面にベシャメルソースを塗り、ハムを２枚のせる
4. ハムの上にまたソーズを塗り、パンを重ねる
5. 重ねたパンの上にもソースを塗り、チーズをのせる
6. 余熱しておいたトースターで、チーズが溶けるまで高温で焼く
