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大根と豚肉のだし煮
大根と豚肉のだし煮
蔵のだしの味を活かしたさっぱりとした味付けです。
大根の切り方を変えるだけで火が通りやすくなりますよ。

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材料分量(2人分)


・大根  10cm
・豚こま切れ肉  100g
・しょうが  1かけ
・蔵のだし 1包
・水  450〜500cc
・酒  大さじ1
・みりん 大さじ1
・サラダ油  少々

作り方


1.大根は長めの乱切りにし、豚肉は一口大に切る
2.しょうがは薄切りにする
3.鍋にサラダ油を熱して1.を入れて炒め、2.と水を入れて煮立たせる
4.アクをとったら、だしの袋を破らずに入れ、3〜4分煮出す
5.だしの袋を取り出し、酒・みりんを入れて蓋をし、弱火で煮含める

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