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いかめんたいシュウマイ
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シュウマイの皮の代わりに、春が旬のキャベツを使った色鮮やかなシュウマイです。
キャベツの甘みと芯の食感、いかめんたいの風味と歯ごたえが楽しめます。
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分量（２人分）
・鶏ももひき肉 150ｇ
・キャベツの葉 4枚
・いかめんたい 40ｇ
・しょうが汁 大さじ1
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
1. キャベツの葉をポリ袋に入れ、柔らかくなるまで電子レンジで加熱する
2. 1の粗熱がとれたら、芯をさけて約6cm角に切り分け、残りは芯も含めてみじん切りにする
3. いかめんたいのいかを取り出し、3cm長さに切る
4. ひき肉に2でみじん切りにしたキャベツと3、残りの明太子・しょうが汁・酒・片栗粉を入れてよく混ぜる
5. キャベツに4をのせて包み耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジで火が通るまで加熱する
