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いかめんたいシュウマイ
いかめんたいシュウマイ
シュウマイの皮の代わりに、春が旬のキャベツを使った色鮮やかなシュウマイです。
キャベツの甘みと芯の食感、いかめんたいの風味と歯ごたえが楽しめます。

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材料分量(2人分)


・鶏ももひき肉  150g
・キャベツの葉  4枚
・いかめんたい  40g
・しょうが汁  大さじ1
・酒  大さじ1
・片栗粉  大さじ1

作り方


1. キャベツの葉をポリ袋に入れ、柔らかくなるまで電子レンジで加熱する
2. 1の粗熱がとれたら、芯をさけて約6cm角に切り分け、残りは芯も含めてみじん切りにする
3. いかめんたいのいかを取り出し、3cm長さに切る
4. ひき肉に2でみじん切りにしたキャベツと3、残りの明太子・しょうが汁・酒・片栗粉を入れてよく混ぜる
5. キャベツに4をのせて包み耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジで火が通るまで加熱する

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