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和風あんかけハンバーグ
和風あんかけハンバーグ
蔵のだしのあんに、おろししょうがの味が効いた
ヘルシーなハンバーグです。

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材料分量(2人分)


・鶏ももひき肉  200g
・木綿豆腐  150g
・玉ねぎ  1/2個
・ぶなしめじ  1パック
・にんじん  1/2本
・蔵のだし  2包
・みりん  大さじ1
・サラダ油  適量
・おろししょうが  適量
・水溶き片栗粉  適量

作り方


1. ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、
  水切りした豆腐をつぶしながら入れ、
  蔵のだし1包の袋を破って加え、よくこねる
2. フライパンにサラダ油を熱し、
  1.を小判型にまとめて両面を焼く
3. 鍋に水300ccと蔵のだし1包を袋のまま入れ、
  3〜4分煮出したあと取り出し、
  3cm長さの細切りにしたにんじん、
  石づきをとったぶなしめじ、みりんを加えて煮立たせる
4. 3.におろししょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
  器に盛った2にかける

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