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長いもの明太サンドフライ
長いもの明太サンドフライ
輪切りにした長いもに明太子をはさんだフライは、
衣はサクサク、中はほっくりで、明太子との相性バツグン!
夕食の一品にはもちろん、お酒のおつまみやお弁当にもおすすめです。

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材料分量(2人分)


・長いも  200g
・料理めんたい  30g
・大葉  4枚
・卵  小1個
・上新粉  40g
・薄力粉  10g
・パン粉  適量
・揚げ油  適量

※上新粉と薄力粉はよく混ぜておく

作り方


1. 長いもは皮をむいて5ミリ厚さの輪切りにし、
  キッチンペーパーでぬめりをしっかりふき取る
2. 大葉は細かく刻み、料理めんたいと混ぜておく
3. 長いもに2.を塗ってもう1枚長いもを重ね、
  混ぜ合わせた上新粉と薄力粉をまぶす
4. 溶き卵、パン粉の順につけ、180度に熱した油で
  衣がキツネ色になるまで揚げる

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