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高菜めんたいの炊きおこわ
高菜めんたいの炊きおこわ
おこわって「蒸し器で作るのは面倒・・・」ですが、
炊飯器でも簡単に美味しく作ることができますよ。

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材料分量(4人分)


・もち米  2合
・高菜めんたい  60g
・蔵出しめんたい  60g
・れんこん  100g
・ベーコン  50g
・舞茸  1/2パック
・ごま油  小さじ1

(A)
・酒  大さじ1
・薄口しょうゆ  小さじ1
・昆布茶  大さじ1/2

作り方


1. もち米はたく30分以上前に洗い、ざるにあげておく
2. 蔵出しめんたいを食べやすい大きさに切っておく
3. れんこんとベーコンは薄切り、舞茸は食べやすい
  大きさにほぐしておく
4. フライパンにごま油を熱し、3.を炒める
5. 炊飯器にもち米を入れ、(A)の調味料を入れてから
  「おこわ2号」の目盛まで水を入れる
6. 5.に高菜めんたい、蔵出しめんたい、4.をのせて炊く

☆お茶碗に盛りつけた後、ひねりごま(煎りごまを指先で
 つまんでギュッとひねりつぶす)をかけると香りがいいですよ。

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