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牡蠣の明太クリーム煮
牡蠣の明太クリーム煮
冬が旬の牡蠣はとっても栄養豊富。
みんなが食べられるクリーム煮にして明太子を加えました。

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材料分量(2人分)


・牡蠣むき身   6〜8個
・ほうれん草   約1束
・玉ねぎ     1/4個
・めんたい家族  20g
・顆粒コンソメ  少々
・牛乳       200〜300cc
・小麦粉     20g
・バター      20g
・塩・こしょう   少々
・白ワイン(酒) 大さじ1

作り方


1. 玉ねぎは薄切りにして耐熱皿にのせ、その上によく
  洗った牡蠣をのせ、白ワインをふり塩・こしょうをする
2. 1.にラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、
  そのまま蒸らしておく
3. ほうれん草は茹でて4cm長さに切っておく
4. 鍋にバターとふるった小麦粉を入れて火にかけ、
  焦がさないようによく混ぜ、ペースト状になったら
  牛乳200ccを数回に分け入れながら混ぜ、
  なめらかになるまでのばしていく
5. 4.にとろみがついてきたら顆粒コンソメと、足りない
  ようなら残りの牛乳と料理めんたいを入れ、2.を
  汁ごと加える
6. 焦げつかないように混ぜながら煮立たせ、3.を入れて
  さっと混ぜ合わせて器に盛り、明太子をのせる

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