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めんたいつくね
めんたいつくね
焼き鳥屋さんで人気のつくねですが、タレではなく
明太子を使って塩味のつくねにしてみました。

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材料分量(2人分)


・鶏ももひき肉  250g
・蔵出しめんたい  50g
・青ネギ  1/2束
・ごま油  大さじ1
・酒  大さじ1
・塩  ひとつまみ
・こしょう  適量

飾り用として
・大葉  適量

作り方


1. 青ネギは小口切りにし、蔵出しめんたいは
  皮を取り除いておく
2. ボウルに材料をすべて入れ、揉むようにして
  よく混ぜ合わせる
3. 2.を一口大ほどの大きさに平たく丸め、
  熱したフライパンで焼く
4. 焼き上がってから串を刺し器に盛る

※つなぎになる材料を使っていないので、タネが
 軟らかい時は、30分ほど冷蔵庫で寝かして
 から丸めてくださいね。

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