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柚子いかめんたいの冷製パスタ
柚子いかめんたいの冷製パスタ
プチプチした蔵出しめんたいと、柚子ごしょうのピリッとした辛さ、
アオイリイカの甘みが相性バツグンの『柚子いかめんたい』を使って作る
ボウルに入れて混ぜるだけの簡単なパスタです。

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材料分量(2人分)


・パスタ(細麺のカッペリーニ)  160g
・柚子いかめんたい  120g
・オリーブオイル  大さじ2
・大葉  4枚
・粗塩  適量

作り方


1. 大葉は細い千切りにし、さっと水に浸して
  軽く絞っておく
2. ボウルにオリーブオイル・柚子いかめんたい・
  1.の大葉を入れて混ぜ合わせておく
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、粗塩を入れて
  袋の表示より少し長めにパスタを茹でる
4. 茹であがったらすぐに氷水で冷やし、2.の
  ボウルに加えて空気を含ませるように手で
  よく混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける

※具と一緒に大葉を混ぜ合わせることで、
 最後まで大葉の風味を楽しむことができます。
 辛いのが苦手な方は『いかめんたい』で
 お試しくださいね。

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