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中島さんちの明太カルボナーラ
中島さんちの明太カルボナーラ
「我が家自慢のパスタです。『カルボナーラ』って難しそうなイメージですが、
とっても簡単に美味しく作れますよ。ソースの材料を先に混ぜ合わせるのがポイントです。」

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材料分量(2人分)


・蔵出しめんたい  20g
・ほうれん草  50g
・パスタ  160g
・オリーブオイル  大さじ1

<ソース>
・塩  少々
・卵黄  1個分
・生クリーム  大さじ2
・粉チーズ  小さじ2

作り方


1. ソースの材料を混ぜ合わせ、めんたいをほぐし
  入れてよく混ぜる
2. 鍋に熱湯を沸かしてパスタを茹でる
  一緒にほうれん草を1分ほど茹で、ほうれん草は
  冷水に取り、水気を絞って4cmに切る
3. フライパンにオリーブオイルを熱して、
  ほうれん草を炒め、パスタを加えて炒め合わせる
4. 1.のソースを加え、さっと混ぜ合わせれば
  出来上がり!

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