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明太子とお餅のグラタン
分量(2人分)
・お餅 小2個
・ブナシメジ 1袋
・ソーセージ 2本
・ブロッコリー 適量
・蔵出しめんたい 50g
・とろけるチーズ 80g
<ホワイトソース>
・バター 20g
・小麦粉 大さじ2
・牛乳 200cc
・顆粒コンソメ 小さじ1
・こしょう 少々
1. ブナシメジと、薄切りにしたソーセージを
フライパンで炒め、さいの目に切ったお餅も
入れて混ぜる
2. ブロッコリーは色よく茹で、明太子は
冷凍のまま小さく切り分ける
3. 小鍋にバターを熱し小麦粉を入れ、焦げない
ようにヘラで混ぜ、牛乳を数回に分けて入れ
ながらのばしホワイトソースを作る。
とろみがついたら顆粒コンソメを入れて混ぜ、
こしょうで調味しておく
4. 耐熱皿にバター(分量外)を塗り1.を入れ、
半量の明太子をのせ、半量のホワイトソース
をかけ、更に残りの1.と明太子、ブロッコリー
をのせホワイトソースをかけて二層にし
とろけるチーズをのせてオーブントースターで
色よく焼く