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冷製めんたいパスタ
冷製めんたいパスタ
夏にピッタリ!冷たいおだしで頂く和風スープパスタ♪食欲がなくてもさらさらと。

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材料分量(2人分)


・蔵のだし 400cc
  (1袋600ccの水で煮出しておく)
・みりん 20cc
・うす口醤油 10cc
・パスタ 200g
・蔵出しめんたい 60g
・しらす 適量
・薬味(みつばの茎、みつばの葉、ネギ、大葉、のり)

作り方


1.鍋に水600ccと蔵のだしの袋を破らずに入れて火にかける
2.沸騰して中火で3〜4分煮出してから、だしパックを取り出す
3.だし400ccとみりん、うす口醤油を混ぜてひと煮立ちさせスープを作る
4.3を冷蔵庫でつめたくなるまで冷やす
5.パスタを表示時間通り茹でて、冷水でしめる
6.器にパスタを盛り薬味・明太子をのせスープをかける
※パスタのかわりに「そうめん・うどん」もおススメです。
 薬味はお好きな夏野菜でもお召し上がり頂けます。

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